Це цікаво

Грузинська кухня: сациві чи випічка?

Sauce or Chicken?

Грузинська кухня багата й різноманітна Грузинська кухня налічує безліч різних страв, починаючи від оригінальних соусів і гарнірів і закінчуючи десертами й випічкою. Можливо, не всі господині вміють смачно пекти, але приготувати обід повинна вміти кожна. Ідеальна грузинська страва для цього – сациві. У Вінниці ви можете скуштувати її у грузинському ресторані «Тифліс». Соус чи курка? Сациві – це дуже

Докладніше →

Грузинська домашня кухня: від чанахі до десертів

Georgian Home Cuisine

Без баранини з овочами ніяк Розповідаючи про грузинську кухню, не можна не згадати про таку національну страву, як чанахі. Це баранина з овочами, тушкована в глиняному горщику. Традиційний набір овочів для чанахі: баклажани, картопля, томати й цибуля. Овочі складають пошарово в горщик. Їх сумарна маса повинна дорівнювати вазі м’яса, що було взяте для приготування страви. Перелік прянощів –

Докладніше →

Грузинська кухня – одна з найдавніших у світі!

georgian_old_cooking

Простота приготування страв Грузія – країна давньої високої культури – розташована на перетині європейської та азіатської цивілізацій. Для її клімату характерні тривале спекотне літо й відносно м’яка зима. Більшість страв грузинської кухні прості в приготуванні й не мають культурних і релігійних обмежень щодо вибору м’яса. Грузинська кухня: лобіо Назва «лобіо» перекладається як «квасоля». Це традиційна страва, характерна для

Докладніше →

Кухня Західної та східної Грузії: подібності та відмінності

Georgian Traditions Related to Cooking Food

Грузинські звичаї, пов’язані з приготуванням їжі Грузія ділиться навпіл Сурамським перевалом, і ця географічна особливість позначилася на культурі. Якщо говорити про кухню цієї колоритної країни, не можна не згадати про відмінності в кулінарних традиціях Східної та Західної Грузії. Це стосується навіть тих грузинських звичаїв, які пов’язані зі споживанням основних продуктів, і насамперед виявляється в ароматично-смаковій гамі. Так,

Докладніше →

Святкові дні в календарі грузинів

Религиозные праздники Грузии

Релігійні свята Грузії – невід’ємна частина її культури Тамароба 14 травня в Грузії традиційно відзначають свято Тамароба, присвячене надзвичайно мудрій і справедливій цариці Тамар, правління якої ознаменувалося розквітом духовних цінностей та освіти в країні. Церква возвела Тамар у ранг святих, а 14 травня став днем поминання видатної правительки. Нінооба 1 червня в Грузії святкується Нінооба. Це

Докладніше →

Трохи про культуру Грузії

Грузинские праздники местного значения

Грузинські свята місцевого значення Упродовж тривалого часу Грузія перебувала на перехресті різних культур, але при цьому змогла зберегти власну. Грузинські свята, танці, живопис і побут повністю відбивають менталітет народу, який, незважаючи на безліч військових конфліктів, зумів зберегти привітність і гостинність.Наприклад, специфіка свят місцевого значення свідчить про велику роль духовності в житті кожного грузина. Константинеоба Ці

Докладніше →

Баклажани – смачний і корисний продукт

Баклажаны

Грузинська кулінарія і баклажани Незважаючи на те, що батьківщиною баклажанів прийнято вважати Індію, ці чудові ягоди вже давно використовують у грузинській кухні. Ні, ми не помилилися, насправді баклажани – це ягоди. Принаймні так стверджують ботаніки. Баклажани і ваше здоров’я Фолієва кислота – еліксир молодості організму Баклажани надзвичайно корисні для здоров’я людини. Вони містять фолієву кислоту, необхідну

Докладніше →