Истина в вине

вино1

Популярность напитка, именуемого вином, в современном мире невероятно велика и растет с каждым днем. Красные, белые, столовые, сухие, полусладкие, ординарные, марочные, коллекционные. Их ассортимент настолько велик, что выбрать что-то одно достаточно сложно. Но если, все же, вы решили побаловать себя или своих друзей хорошим качественным напитком, то стоит запомнить несколько правил, которыми следует руководствоваться при выборе вина.

вино1

Для начала, нужно определиться с местом покупки. Если вы переживаете за качество купленного вами напитка, то приобретать его нужно только в специализированных магазинах. Благо, их сейчас много. В таких магазинах риск купить плохое вино минимальный. К тому же в специальных винных супермаркетах, магазинах и погребах обычно можно дегустировать понравившееся вино. А это значит, что вы ни купите «кота в мешке».

В специализированных магазинах обычно стараются соблюдать правила хранения вина. Ведь мало кто знает, что хранить вино нужно только в горизонтальном положении и при определенной прохладной температуре. Только придерживаясь этих правил, напиток сохранит свои вкусовые качества.

Вино2

При покупке вина внимательно осмотрите бутылку и пробку. Хорошее вино никогда не разливается в пакеты. В них продается вино самого низкого качества, пригодное только для использования в кулинарных целях, например, для приготовления соуса или маринада. Качественные вина разливают в стеклянные бутылки. Обратить особое внимание стоит и на пробку. Она может быть как деревянной, так и пластиковой. С некоторых пор пластиковые пробки стали использовать на многих винных заводах, так как этот материал не влияет на вкус и аромат вина. Пробка в винной бутылке не должна быть протекшей, пересохшей или иметь другие повреждения. Она должна плотно прилегать к горлышку бутылки, чтобы в нее не попадал воздух. Ведь если воздух попал в бутылку, то вино портиться и становится кислым.

вино3

При выборе вина обратить внимание нужно и на цену. Хорошее европейское вино не будет стоить дешево. Чилийское или аргентинское вино обойдется дешевле, но, все же, вкусовые качества его не так уж и плохи. Вообще, нет гарантии, что заоблачно дорогое вино покажется вам амброзией. Такие вина имеют огромное количество различных вкусовых оттенков, которые смогут оценить по достоинству настоящие ценители и профессионалы. Так что не стоит удивляться, если вино за несколько сот долларов может показаться вам слишком кислым или терпким. Все зависит от сорта вина.

Все вина стоит подавать к столу охлажденными. Особенно это правило касается белых сортов вин. Эти сорта прекрасно подходят для употребления в весенне-летний период. Они более нежные и прекрасно утоляют жажду.

Для осени и зимы лучше подобрать красное или розовое вино.

И последнее, что нужно запомнить любителям вин, это то, что пища и подаваемое к ней вино должны гармонировать между собой. Напиток должен дополнять вкусовые качества блюда. Например, рыба и мясо птицы прекрасно сочетается с легким белым вином, а свинина и баранина не терпит легкости. К этим блюдам подбирают вина покрепче, и только красные. Под легкую закуску, например фрукты, подойдут полусладкие как красные, так и белые вина.

Выбирайте вино правильно, ведь вы достойны только самого лучшего!


Комментарии: